المقادير
- للتتبيلة :
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع مكعبات صغيرة الحجم)
- الثوم : 5 فصوص (مهروس)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 4 ملاعق كبيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الماسترد : 2 ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة
- الكاتشاب : 2 ملعقة كبيرة
- للتقديم :
- الخبز الاسمر : حسب الحاجة
- خس : حسب الحاجة
- المايونيز : حسب الرغبة (لايت)
طريقة التحضير
- لتحضير تتبيلة الشيش طاووق: ضعي الثوم، وزيت الزيتون، والخل، والخردل، والكاتشاب، واللبن الزبادي، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والأوريغانو في وعاء.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج.
- أضيفي قطع مكعبات صدور الدجاج في التتبيلة، وغلفي الوعاء بورق نايلون، وأدخليه إلى الثلاجة واتركيه منقوعاً طوال ليلة كاملة.
- ضعي قطع الشيش طاووق في أسياخ خشبية، وضعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، وأدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200.
- قلبي أسياخ الشيش طاووق بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً.
- للتقديم: ضعي قطع الشيش طاووق في الخبز المدهون بالمايونيز مع قطع الخس وقدميه ساخناً.
