المقادير
- البصل :
1 حبة
(مقطع إلى شرائح رفيعة)
- الزبدة : 50 غم
- حليب : 400 غراماً
- ورق غار : 1 ورقة
- القرنفل : رشّة (مطحون)
- الخبز : رغيف (أبيض / مقطع)
- الكريما المزدوجة : 100 ملليلتر
- بذور البصل : حسب الرغبة (أسود)
- البصل : حسب الرغبة (مقرمش / للتقديم)
- الزبدة : 50 غم
- حليب : 400 غراماً
- ورق غار : 1 ورقة
- القرنفل : رشّة (مطحون)
- الخبز : رغيف (أبيض / مقطع)
- الكريما المزدوجة : 100 ملليلتر
- بذور البصل : حسب الرغبة (أسود)
- البصل : حسب الرغبة (مقرمش / للتقديم)
طريقة التحضير
- سخني قدراً جافاً حتى يسخن، ثم اطهي البصل لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ في التحميص.
- أضيفي الزبدة حتى تقدح لمدة 5 دقائق وينضج البصل وتصبح الزبدة بنية فاتحة.
- صُبي الحليب، ثم أضيفي ورق الغار، والقرنفل المطحون، حتى يغلي المزيج ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- أطفئي النار واسكبي القدر وحركيه في الخبز والقشدة وضعي الخليط في الخلاط لمزج الصلصة السميكة.
- أعيدي المزيج إلى المقلاة وسخنيه مع التحريك حتى يغلي ويصبح كثيفاً ويمكن تحضيره قبل يومين وتبريده وإعادة تسخينه برش المزيد من الحليب.
- قدمي الصلصة في طبق، وانثري بذور البصل، والبصل المقرمش بحسب الرغبة.
