المقادير
- البصل الابيض :
1 حبة
- طماطم : 2 حبة
- الباذنجان : 3 حبات (مقطع ومقلي)
- الجرجير : حزمة
- الخبز : رغيف
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة
- سماق : رشّة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
- طماطم : 2 حبة
- الباذنجان : 3 حبات (مقطع ومقلي)
- الجرجير : حزمة
- الخبز : رغيف
- عصير الليمون : 1 حبة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : رشّة
- سماق : رشّة
- دبس الرمان : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الجرجير ثم قطعيه إلى قطع كبيرة وضعيه في طبق التقديم مع البصل والطماطم واخلطيهم جيداً.
- لتحضير الصلصة: اخلطي عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والسماق، ودبس الرمان، واسكبيه فوق الخضار واخلطيهم.
- للتقديم: أضيفي قطع الباذنجان المحضرة مسبقاً، والخبز المحمص، قبل التقديم مباشرة.
