مقادير جراتان القرنبيط بالجبن
- الزبدة :
4 ملاعق كبيرة
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- جبن البارميزان : نصف كوب
- حليب : 2 كوب (دافئ)
- جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- القرنبيط : 1 حبة (متوسط الحجم)
- بقسماط : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- طحين : 3 ملاعق كبيرة
- جبن البارميزان : نصف كوب
- حليب : 2 كوب (دافئ)
- جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- القرنبيط : 1 حبة (متوسط الحجم)
- بقسماط : 3 ملاعق كبيرة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة تحضير جراتان القرنبيط بالجبن
- اسلقي القرنبيط لمدة 5 دقائق ثم صفيه من الماء وضعيه جانباً.
- ذوبي نصف كمية الزبدة على نار هادئة في قدر، ثم أضيفي الطحين وقلبي لدقيقة وأضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب.
- استمري في تقليب المزيج حتى يثقل قوامه، ثم أضيفي الملح والفلفل وجزء من الجبن وقلبي ثم ضعي المزيج جانباً.
- ضعي ثلث الصوص في صينية مستطيلة ثم وزعي القرنبيط وضعي باقي الصوص.
- اخلطي البقسماط مع باقي الجبن ووزعي المزيج على الوجه.
- ذوبي باقي كمية الزبدة ووزعيها على وجه الصينية ثم تبلي بالملح والفلفل، واخبزي الصينية في فرن متوسط الحرارة لمدة 25-30 دقيقة.
