مقادير جراتان القرنبيط
- القرنبيط :
كيلو
- جبن الشيدر : نصف كوب
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- كريمة : 2 كوب (لبّاني)
- زبادي : 2 كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- جبن الشيدر : نصف كوب
- جبن البارميزان : كوب (مبشور)
- كريمة : 2 كوب (لبّاني)
- زبادي : 2 كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طحين : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : رشّة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة
طريقة تحضير جراتان القرنبيط
- قومي بتقطيع القرنبيط لزهرات صغيرة الحجم واغسليه جيداً.
- اسلقي القرنبيط في كمية من الماء، والكمون، والملح لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- صفّي القرنبيط من الماء جيداً، ثم رصيه في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- ضعي الزبادي والكريمة، وجوزة الطيب، والملح، والطحين، والفلفل الأسود في وعاء وقلبي المكونات جيداً، ثم ضعيها في قدر على النار واتركي المكونات حتى تتماسك.
- أضيفي الصوص للقرنبيط ورشي فوقه الجبن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه، ثم قدمي القرنبيط ساخناً.
