مقادير كيكة اسفنجية عادية
- البيض :
5 حبات
- سكر : كوب
- ماء ساخن : 5 ملاعق كبيرة
- طحين : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- ماء ساخن : 5 ملاعق كبيرة
- طحين : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيكة اسفنجية عادية
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- افصلي بياض البيض عن صفاره.
- في وعاء عميق، اخفقي صفار البيض جيداً وأضيفي السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي عصير الليمون، والفانيليا، والماء، واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي خليط الدقيق، وأعيدي الخفق حتى يمتزج الخليط.
- اخفقي بياض البيض في وعاء جانبي حتى يتضاعف حجمه، ثم أضيفيه إلى المزيج السابق وقلبي برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي المزيج في قالب خبز وأدخليه إلى الفرن لحوالي 45-50 دقيقة حتى ينضج الكيك وقدميه.
