المقادير
- عصير البرتقال :
نصف كوب
- عصير الليمون : ربع كوب
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- سكر : ملعقة صغيرة (فركتوز)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع أنصاف)
- خس : 8 اكواب (مفروم خشن)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- البرتقال : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
- عصير الليمون : ربع كوب
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الفلفل الأحمر : ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- سكر : ملعقة صغيرة (فركتوز)
- صدر الدجاج : 4 صدور (مقطع أنصاف)
- خس : 8 اكواب (مفروم خشن)
- الكرفس : 2 عود (مفروم)
- البرتقال : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)
طريقة التحضير
- اخلطي عصير الليمون، وعصير البرتقال، والبصل الأخضر، والثوم المهروس، والفلفل المطحون، والكمون، والسكر في وعاء.
- ضعي نصف الخليط في وعاء آخر، ثم أضيفي الدجاج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- سخني شواية الفرن على حرارة متوسطة، وضعي الدجاج في طبق الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
- ضعي الخس والبرتقال في طبق واسع.
- أخرجي الدجاج من الفرن وقطعيه شرائح وأضيفيه لطبق الخس والبرتقال.
- وزعي باقي كمية الصوص فوق الطبق واخلطيه ثم قدميه.
