المقادير
- لحم مفروم :
500 غراماً
- عصير طماطم : كوب
- مرق اللحم : كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- بقسماط : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير طماطم : كوب
- مرق اللحم : كوب
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- بقسماط : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي اللحم المفروم مع نصف ملعقة صغيرة من الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والبصل المبشور، والبقسماط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم اصنعي كرات متوسطة الحجم ومتساوية من خليط اللحم.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي كرات اللحم حتى تتحمر.
- في قدر على النار ضعي مكعبات البطاطس مع مرق اللحم، وعصير الطماطم، وتبلي بالملح.
- أضيفي الجزر واتركي المزيج يغلي لمدة 15-20 دقيقة.
- أضيفي كرات اللحم المحمرة واتركي القدر لمدة 10 دقائق إضافية حتى تمام النضج.
- أضيفي البقدونس المفروم وقلبي قليلاً، ثم اسكبي كرات اللحم بالبطاطس في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
