المقادير
- صدر الدجاج :
كيلو
(مغسول ومقطع مكعبات)
- الزبدة : 50 غم
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- مرق دجاج : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
- دقيق : حسب الحاجة (لتغليف الدجاج)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخبز : حسب الحاجة
- الزبدة : 50 غم
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- كزبرة خضراء : 3 ملاعق كبيرة (مفرومة)
- عصير الليمون : 2 حبة (حامض)
- مرق دجاج : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- زيت الذرة : حسب الحاجة (للقلي)
- دقيق : حسب الحاجة (لتغليف الدجاج)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الخبز : حسب الحاجة
طريقة التحضير
- اعصري عصرة ليمون على قطع الدجاج وتبليها بالملح والفلفل الأسود، ثم غلّفي القطع بالدقيق.
- سخني الزيت في قدر على النار، واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفّيها من الزيت وضعيها في طبق بايركس.
- ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى تفوح رائحته، ثم أضيفي الكزبرة وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي عصير الليمون الحامض، ثم أضيفي ملعقة الدقيق وحركي الخليط حتى يمتزج.
- اسكبي مرق الدجاج واتركي الصلصة حتى تغلي، ثم اسكبيها فوق قطع الدجاج في البايركس.
- أدخلي طبق الدجاج إلى فرن على نار هادئة لحوالي 15-20 دقيقة حتى ينضج تماماً.
- احشي الخبز بخليط الدجاج وقدميه.
