مقادير روبيان بالكاري والزبادي

- الروبيان : 500 غراماً
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف ملعقة صغيرة (حامض)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير روبيان بالكاري والزبادي

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
نكّهي بالكاري والكركم والفلفل الأحمر الحار والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الروبيان إلى المقلاة وقلبيه مع التوابل حتى يصبح وردي اللون.
أضيفي اللبن الزبادي وقلبي الخليط جيداً، ثم أضيفي عصير الليمون وقلبي قليلاً.
أسكبي الروبيان بالكاري والزبادي في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.