المقادير
- للحشوة :
- جبن كريمي : حسب الحاجة
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- مكونات الخبز :
- طحين : 2 كوب (طحين بُرّ)
- طحين : كوب (متعدد الاستخدامات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)
طريقة التحضير
- جهزي وعاء للخلط، وضعي الطحين البر، والطحين العادي، والملح، وزيت الزيتون.
- أضيفي الماء الدافئ للمكونات واعجني جيداً حتى يتشكل لديكِ عجينة متماسكة القوام.
- قسمي العجينة لكرات واتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة.
- افردي العجينة باستخدام الشوبك، وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون، ولُفيها على شكل رول، ثم لُفي الرول على شكل حلزوني، وادهنيه بالزيت، وغطي العجينة مرة أخرى لمدة 40 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، افردي العجينة باستخدام اليدين، بالحجم والسُمك المفضل.
- سخني مقلاة واسعة وغير لاصقة على النار، واطهي الخبز فيها على الجهتين حتى ينضج.
- كرري العملية حتى الانتهاء من الكمية.
- ادهني أرغفة الخبز بالجبن الكريمي مع رشة من جبن الشيدر، وقدميه.
