المقادير
- مقادير كفتة الدجاج :
- الدجاج : 500 غراماً (مفروم)
- النشاء : ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بهار دجاج : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير الصوص :
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : كوب (مفروم شرائح)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- كريمة الطبخ : كوب (سائلة)
طريقة التحضير
- اخلطي الدجاج المفروم مع النشاء، والملح، والفلفل، وبهارات الدجاج، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والبيكنج باودر جيداً.
- اصنعي كرات متوسطة الحجم من الخليط، ثم سخني الزيت في مقلاة، وأضيفي كرات الدجاج واقليها قليلاً، ثم ارفعيها واتركيها جانباً.
- لتحضير الصوص: سخني الزيت في قدر، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلان قليلاً.
- ضعي خليط الثوم والبصل، وأضيفي الفلفل الأخضر، والزنجبيل، وبشر الليمون في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم قومي بنقل المزيج للقدر مرة أخرى وأضيفي الفطر وقلبي حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي كرات الكفتة والكريمة واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- قدمي الكفتة ساخنة إلى جانب الأرز حسب الرغبة.
