مقادير طريقة عمل المحشي المسبك

- الزيت النباتي : كوب
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- عصير طماطم : كيلو (طازج)
- الأرز المصريّ : كيلو
- أعشاب : كوب (أعشاب ورقية مفرومة / بقدونس / كزبرة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- الملفوف : رأس (مسلوق ومقطع للحشي)

طريقة تحضير طريقة عمل المحشي المسبك

في مقلاة عميقة على النار، سخني الزيت، وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي عصير الطماطم الطازج، وقلبي قليلاً، ثم اتركي المكونات حتى تتسبك جيداً ويقل حجمها.
أضيفي التوابل المنوعة للطماطم المسبكة، وحركي حتى تختلط جيداً، وخففي النار.
أضيفي الأرز للخلطة واخلطي جيداً وبرفق حتى لا يتكسر الأرز، واتركيه لدقائق معدودة حتى يتشرب القليل من الحشوة.
أضيفي الخضار الورقية المفرومة، وقلبي.
ضعي خلطة المحشي المسبك بصينية مفرودة حتى تبرد.
احشي أوراق الملفوف بحشوة الأرز، وضعيها في قدر للطهي، وأضيفي الماء، واضبطي الملح، وارفعي القدر على نار هادئة حتى النضوج لحوالي 60 دقيقة.
اسكبي المحشي المسبك وقدميه ساخناً.