المقادير
- الباذنجان :
1 حبة
(كبير الحجم)
- زيت الزيتون : 100 غراماً
- دقيق : 50 غم
- البيض : 4 حبات
- صلصة مارينارا الجاهزة : كوب
- جبن فيتا : ربع كوب
- جبن البارميزان : 5 ملاعق كبيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة (مطحون)
- زيت الزيتون : 100 غراماً
- دقيق : 50 غم
- البيض : 4 حبات
- صلصة مارينارا الجاهزة : كوب
- جبن فيتا : ربع كوب
- جبن البارميزان : 5 ملاعق كبيرة
- ريحان : ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة التحضير
- قطعي الباذنجان لشرائح.
- سخني زيت زيتون في مقلاة، وشوحي شرائح الباذنجان وتبلي بالملح والفلفل الأحمر.
- غمّسي شرائح الباذنجان المقلية بالدقيق ثم بالبيض المملح والمبهر، واقليها حتى تتقرمش على الجانبين.
- ضعي صلصة المارينارا في قالب فرن، ورصي الباذنجان فوقها ووزعي جبن الفيتا المفتت.
- وزعي جبن البارميزان والريحان واصنعي عدة طبقات من المكونات.
- أدخلي القالب للفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 170 درجة.
- أخرجي القالب من الفرن، وقطعيه بحسب الرغبة، وزيني بالطماطم والريحان والمزيد من الصلصة.
