مقادير صلصة الباذنجان
- الباذنجان :
2 حبة (مقطع إلى قطع صغيرة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مطحونة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الثوم : فص
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- طماطم : 2 حبة (مطحونة)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الثوم : فص
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير صلصة الباذنجان
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار هادئة، ثم أضيفي قطع الباذنجان وقلبيها لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الطماطم المطحونة، وصلصة الطماطم، وزيت الزيتون، والثوم، والبقدونس.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي الخليط جيداً.
- اتركي المقلاة على النار لمدة 15 دقيقة .
- اسكبي صلصة الباذنجان في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
