المقادير
- الكالاماري :
120 غراماً
- الجزر : 80 غراماً (مقشر ومقطع مكعبات)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكرفس : 2 عود
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب
- الجزر : 80 غراماً (مقشر ومقطع مكعبات)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكرفس : 2 عود
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
- أضيفي الجزر والكوسا، وقلبي المكونات لحوالي 4 دقائق، ثم أضيفي الكرفس مع الاستمرار في التقليب.
- نكّهي المكونات بالملح، والفلفل الأبيض والأسود، والكمون، والزنجبيل.
- أضيفي الكالاماري، ثم صبّي الماء وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى تمام نضج الشوربة.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
