مقادير شوربة الكالاماري بالخضار

- الكالاماري : 120 غراماً
- الجزر : 80 غراماً (مقشر ومقطع مكعبات)
- الكوسا : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكرفس : 2 عود
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- مسحوق الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- الفلفل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 2 كوب

طريقة تحضير شوربة الكالاماري بالخضار

سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي الجزر والكوسا، وقلبي المكونات لحوالي 4 دقائق، ثم أضيفي الكرفس مع الاستمرار في التقليب.
نكّهي المكونات بالملح، والفلفل الأبيض والأسود، والكمون، والزنجبيل.
أضيفي الكالاماري، ثم صبّي الماء وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 10 دقائق حتى تمام نضج الشوربة.
اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.