المقادير
- اليقطين :
2 حبة
(مقطع مكعبات)
- الجزر : 3 حبات (مقطع مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (أخضر ومبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الماء : 3 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- هيل : رشّة (مطحون)
- الجزر : 3 حبات (مقطع مكعبات)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (أخضر ومبشور)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- الماء : 3 اكواب
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- هيل : رشّة (مطحون)
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات قليلاً.
- أضيفي مكعبات اليقطين والجزر، وقلبي حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الزنجبيل المبشور وقلبي قليلاً.
- أضيفي الماء، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود والهيل، واتركي المكونات تغلي حتى تنضج.
- ارفعي القدر عن النار، واتركيه جانباً حتى يبرد الخليط.
- ضعي الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي حتى يصبح ناعم القوام وتنهرس المكونات تماماً.
- أعيدي المزيج إلى القدر وحركي قليلاً حتى يسخن.
- اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
