المقادير
- مقادير التغطية :
- ماء دافئ : 750 ملليلتر
- النشاء : 150 غراماً
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الخبز الفرنسي : 4 أرغفة
- خس : كوب (مقطع)
- المايونيز : 2 ملعقة كبيرة
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- في وعاء، تبّلي قطع الجمبري بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، وبرش الليمون، وبودرة الثوم، وبودرة البصل، ثم اتركي الوعاء جانباً.
- لعمل مزيج التغطية: في وعاء جانبي آخر، اخلطي الماء مع الدقيق، والخميرة، والسكر، والملح، والزيت، والنشاء، وثوم البودرة، وبصل البودرة، ثم اتركي المزيج جانباً لحوالي 15 دقيقة حتى يختمر.
- غمّسي قطع الجمبري بمزيج الدقيق والخميرة.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم اقلي الجمبري حتى يصبح ذهبي اللون وينضج، ثم صفّيه من الزيت جيداً.
- ادهني الخبز الفرنسي بالقليل من المايونيز، ووزعي حبات الجمبري المقلية والخس في الخبز، ثم قدمي الساندويش.
