مقادير دجاج بالزبدة على طريقة المطاعم
- صدر الدجاج :
نصف كيلو
(مقطع مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأخضر : حسب الرغبة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- كاجو : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- كريمة الطبخ : كوب
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- الفلفل الأخضر : حسب الرغبة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- كاجو : 2 ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 1 مكعب
- كريمة الطبخ : كوب
طريقة تحضير دجاج بالزبدة على طريقة المطاعم
- في مقلاة على النار، ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفي صدور الدجاج المقطعة وقلبيها حتى تتحمر ثم ارفعيها عن النار.
- في نفس المقلاة، ضعي ملعقتين الزبدة المتبقية، ثم حمسي فيها البصل، والثوم، والفلفل الأخضر، والزنجبيل، والكاجو حتى يصبح لونهم ذهبي.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم، وتبلي بالملح، والفلفل، والبابريكا، وجرام مسالا.
- اتركي الخلطة على نار هادئة حتى تذوب الطماطم ثم ضعي الخليط بالخلاط حتى تتجانس المكونات.
- أعيدي الخلطة على النار مع مكعبات الدجاج، وكوب كريمة، ثم اتركي الدجاج يتسبك مع الصلصة لمدة 15 دقيقة على نار هادئة ثم قدميه.
