مقادير متبل الطماطم بالثوم

- طماطم : 900 غم (مقطعة مكعبات صغيرة)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : كوب
- خل البلسمك : ربع كوب
- سكر : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : 3 عود (مقطع شرائح)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)
- أوراق الريحان : 15 ورقة (طازجة)
- الزعتر الأخضر : ربع ملعقة صغيرة

طريقة تحضير متبل الطماطم بالثوم

ضعي مكعبات الطماطم في وعاء، ثم أضيفي إليها الثوم المفروم، والبقدونس، والبصل الأخضر، وقلبي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء آخر، ضعي الزيت النباتي، والخل البلسمك، والسكر، والملح، والفلفل الأسود، والريحان، والزعتر الأخضر، ثم قلبي المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
أضيفي مزيج الزيت والخل إلى خليط الطماطم والثوم، وقلبي جيداً.
غطّي متبل الطماطم بورق النايلون، وضعيه في الثلاجة لحوالي 5 ساعات، ثم اسكبيه في طبق التقديم، وقدميه.