مقادير فتة حمص لبنانية
- حمص :
علبة (حبّ / معلّب ومسلوق)
- الطحينية : ربع كوب
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 500 غراماً
- الخبز : رغيف (محمص ومفتت)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الطحينية : ربع كوب
- الماء : 2 ملعقة كبيرة
- لبن زبادي : 500 غراماً
- الخبز : رغيف (محمص ومفتت)
- ملح : ملعقة صغيرة
- سبع بهارات : نصف ملعقة صغيرة
- صنوبر : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير فتة حمص لبنانية
- ضعي الحمص، والطحينة، والماء في قدر على النار، وحركي المزيج جيداً، ثم نكّهي بالملح والسبع بهارات، واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت والزبدة في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
- سخني الملعقة المتبقية من الزيت في مقلاة على النار، واقلي الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.
- وزعي الخبز المفتت في قعر طبق التقديم، ثم وزعي خليط الحمص، واللبن الزبادي فوق خليط الحمص.
- صبّي مزيج الزيت والزبدة والثوم فوق اللبن الزبادي، ثم زيني الفتة بالصنوبر المحمّص والبابريكا، وقدميها.
