المقادير
- طماطم :
2 حبة
(مقطعة مكعبات)
- خيار : 5 حبات (مقطع دوائر)
- خس : 10 أوراق (مقطع شرائح رفيعة)
- الفجل : 4 حبات (مقطع شرائح)
- بقدونس : نصف باقة (مورقة)
- البقلة : باقة (مورقة)
- النعناع : نصف باقة (مورقة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة كبيرة
- الخبز الاسمر : رغيف (مقطع مكعبات ومحمص)
- خيار : 5 حبات (مقطع دوائر)
- خس : 10 أوراق (مقطع شرائح رفيعة)
- الفجل : 4 حبات (مقطع شرائح)
- بقدونس : نصف باقة (مورقة)
- البقلة : باقة (مورقة)
- النعناع : نصف باقة (مورقة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- سماق : ملعقة كبيرة
- الخبز الاسمر : رغيف (مقطع مكعبات ومحمص)
طريقة التحضير
- في وعاء للخلط، اخلطي السماق مع البصل جيداً، ثم أضيفي الخيار، والطماطم، والخس، والبقلة، والنعناع، والفجل، والبقدونس.
- صُبي عصير الليمون، ودبس الرمان، وزيت الزيتون، ثم نكهي بالملح.
- حركي المكونات جيداً حتى تتجانس ثم اسكبي الفتوش في طبق التقديم.
- زيني الوجه بالخبز المحمص، وقدميه فوراً.
