المقادير
- الروبيان :
كيلو
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهارات : 2 ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة
- الماسترد : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بهارات : 2 ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة صغيرة
- الماسترد : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- الزيت : 3 ملاعق كبيرة
- الخل الأبيض : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
طريقة التحضير
- نظفي الروبيان بشكل جيد وافركيه بالدقيق والملح، واغسليه بالخل والماء.
- حضري وعاء، واخلطي الفلفل الأسود، والكمون، والبهارات، والفلفل الحار.
- أضيفي المستردة، والثوم البودرة، والزنجبيل المطحون، والصويا صوص، والكزبرة الجافة.
- قلبي المكونات معاً وأضيفي الليمون والخل.
- تبلي الروبيان بالخليط، واتركيه في التتبيلة لمدة لا تقل عن الساعة.
- ضعي الروبيان المتبل في صينية للفرن، وغطيها بورق القصدير.
- أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً، واتركيها حتى تمام نضج الروبيان، ثم قدميه ساخناً.
