المقادير
- مقادير عجينة البيتزا :
- طحين : نصف كيلو
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- حليب بودرة : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- الزبدة : ملعقة كبيرة (سائلة)
- الماء : نصف لتر
- مقادير حشوة البيتزا :
- صلصة طماطم : كوب
- جبن موزاريلا : كوب
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- الفليفلة الصفراء : شرائح (مقطعة شرائح)
- زيتون أسود : ربع كوب (شرائح)
- الفطر : حسب الرغبة (اختياري)
طريقة التحضير
- لتحضير عجينة البيتزا: اخلطي مقادير العجينة جميعها مع الماء، ثم ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافئ، والسكر، وأضيفيها لمقادير العجينة.
- جمعي المقادير بأصابعك، وادعكيها جيداً حتى تتشكّل عجينة البيتزا، ثم غطيها.
- لتحصلي على عجينة بيتزا مرتفعة وبقوام متماسك لا تلتصق باليد أو الوعاء، اتركيها ساعة ونصف في الأقل في مكان دافئ حتى تختمر، قبل بدء تشكيلها ووضع المكونات عليها.
- افردي العجينة على شكل قرص ثم يتم تمرير مشبك فوقها، لتُحدثي فيها فراغات صغيرة.
- وزعي صلصة الطماطم على كامل العجينة، ثم رشي جبنة الموزاريلا.
- وزعي الفليفلة الخضراء والحمراء والصفراء المقطعة لشرائح، وزيني البيتزا بشرائح الزيتون، ثم أدخليها في الفرن حتى درجة استواء العجينة من 10-15 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
