المقادير
- الزبدة :
3 ملاعق كبيرة
- دهن : كوب (دهن الديك الرومي)
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- مريمية : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- دهن : كوب (دهن الديك الرومي)
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزعتر : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- مريمية : ملعقة صغيرة (طازجة ومفرومة)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (لجميع الأغراض)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في قدر صغير على نار متوسطة، ذوبي الزبدة.
- أضيفي الدقيق واخفقيه جيداً أثناء الطهي حتى يصبح لونه ذهبياً لمدة دقيقة، ثم أضيفي الدهن. (إذا كان متوفراً لديكِ أكثر من كوب من الدهن، استخدميه وخففي كمية المرق).
- سخني المزيج حتى الغليان، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن القوام قليلاً.
- أضيفي الأعشاب الطازجة للمزيج، ثم أضيفي كوب من المرق واخفقي المزيج جيداً ثم أعيدي القدر إلى النار وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
- اطهي المزيج حتى يغلي ببطء لمدة 10 دقائق، وأضيفي تدريجياً المزيد من المرق إذا كان الصوص ثخيناً جداً.
- اضبطي التوابل وقدميه.
