المقادير
- البطاطس :
3 حبات
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- دقيق : كوب
- بقسماط : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- البيض : 4 حبات (مخفوق)
- دقيق : كوب
- بقسماط : 2 كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي البيض المخفوق في وعاء، والبقسماط في وعاء، والدقيق في وعاء آخر.
- اسلقي حبات البطاطس في قدر من الماء على النار، حتى تصبح طرية.
- صفّي البطاطس من الماء، ثم قشّريها واهرسيها في وعاء، ثم أضيفي إليها الثوم المهروس وامزجي المكونات جيداً.
- اصنعي كرات متساوية ومتوسطة الحجم من مزيج البطاطس.
- غمّسي كرات البطاطس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط، حتى تتغطى بالكامل.
- وزعي الكرات في صينية، ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي 40 دقيقة حتى تتماسك.
- في مقلاة واسعة على النار، سخني الزيت النباتي، ثم اقلي كرات البطاطس بالبقسماط حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم صفّيها من الزيت جيداً وضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
