المقادير
- الفول :
كوب
(معلب)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الماء : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع إلى أنصاف)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مهروس)
- الماء : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- الخبز العربي : 4 أرغفة (مقطع إلى أنصاف)
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويتحول لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي الثوم والكمون، وقلّبي المكونات لدقيقة.
- زيدي الفول والماء إلى مزيج البصل، وعندما يغلي المزيج خففي النار، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وضعي الغطاء.
- اغلي المزيج على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أزيلي الغطاء، واستمري بالطهي حتى تتبخر معظم كمية السوائل.
- ارفعي القدر عن النار، وضعي الفول في وعاء، وزيدي عصير الليمون الحامض واخلطي المكونات.
- احشي أحد أنصاف الخبز العربي، وزيدي الخضراوات بالفول المدمّس وقدّمي الطبق على سفرتك.
- ملاحظة: "يمكنكِ خفق الفول في الخلاط قبل وضعه داخل الساندويش". واستخدام أي نوع من أنواع الخبز المفضلة.
تعلمي أيضاً: فول بالطحينة على الطريقة اللبنانية
