المقادير
- دقيق :
2 كوب
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : نصف كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- جوز الهند : كوب (طازج ومبشور)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومبشور / للزينة)
- سكر : كوب
- البيض : 2 حبة
- الزبدة : نصف كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (سائل)
- جوز الهند : كوب (طازج ومبشور)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- جوز الهند : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومبشور / للزينة)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئويّة.
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق، والبيكنج باودر، والفانيلا.
- ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة مع السكر، واخفقي لتحصلي على مزيج يشبه الكريمة.
- أضيفي البيض ثمّ الحليب مع الخفق المتواصل.
- اسكبي المزيج فوق خليط الدقيق، واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي جوز الهند المبشور، وامزجي قليلاً، ثمّ ضعي الخليط في صينيّة، وأدخليها إلى الفرن.
- اخبزي الكيك لمدة 55 دقيقة أو حتى يتغيّر لونه.
- أخرجيه من الفرن، وانثري جوز الهند المبشور على وجهه لتزيينه.
- اتركيه حتى يبرد، ثمّ قدميه على سفرتك.
تعلمي أيضاً: حلى جوز الهند والبسكويت
