المقادير
- مقادير كرات الدجاج :
- الدجاج : 250 غراماً (لحم دجاج مفروم)
- البصل : ربع حبة (مفروم بشكل ناعم)
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : ملعقة كبيرة ونصف
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الجزر : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- البطاطا : 2 حبة (متوسطتا الحجم ومقطّعتان إلى قطع متوسطة الحجم)
- الأرز : 4 ملاعق كبيرة (متوسط الحبة / مغسول مسبقاً)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ورق غار : 3 أوراق
- الشبت : حسب الرغبة (للزينة)
- الكريما الحامضة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
- في وعاء نخلط جميع مكونات كرات اللحم، ويتم تكويرها بشكل متساوٍ، وتترك جانباً.
- في مقلاة، يقلب البصل والجزر حتى يطرى، ثم يضاف معجون الطماطم. ويبعد عن النار.
- في قدر، يسخن المرق على نار متوسطة وتضاف إليه البطاطا، ويترك يغلي حتى ينضج تقريباً. ثم نضيف كرات اللحم. وبمجرد أن تطفو على الوجه، يضاف مزيج البصل والجزر ثم الأرز. تخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج الأرز.
- ينقل إلى طبق التقديم. ونضع فوقه القليل من عصير الليمون والشبت الطازج. كما تضاف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة على الوجه، والشوربة لذيذة مع الخبز المحمص بالثوم.
تعلمي أيضاً: شوربة الدجاج بالأفوكادو
