لفائف المسخن بخبز الشراك

1. يوضع صدر الدجاج في قدر على النار ويضاف الماء فوقه ليغمره، حتى يستوي وينضج ثم يرفع عن النار. يترك ليبرد ثم يفتت.
2. يفرم البصل جوانح، ثم يُقلى في قدر مع نصف كوب من الزيت حتى يذبل.
3. يضاف السماق فوق البصل، ثم فتات الدجاج ويُقلى جيداً، ثم تضاف البهارات والملح.
4. تترك حشوة الدجاج والبصل على النار مع التقليب المستمر مدة 5 دقائق، ثم تُرفع عن النار.
5. يقسم رغيف الخبز إلى 4 أقسام على شكل مثلثات أو مربعات.
6. توضع داخل كل قطعة خبز ملعقتان من الحشوة مع الحرص على دهن الخبز بزيت الزيتون دائماً، وتلف على شكل قمع أو على شكل رول مع مراعاة إقفالها من الأسفل.
7. توضع لفائف المسخن في صينية مدهونة بزيت الزيتون، وتدخل الفرن حتى يتحمر سطحها وتقدم ساخنة.

شاهدي:  رولات المسخن بالفيديو