المقادير
- الأرز المصريّ :
كوب
- صدر الدجاج : 2 صدر
- مرق دجاج : كوب
- حليب : كوب
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الشبت : نصف كوب (مفروم)
- ورق لورا : أوراق
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر
- مرق دجاج : كوب
- حليب : كوب
- الكريما الحامضة : نصف كوب
- سمن : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الشبت : نصف كوب (مفروم)
- ورق لورا : أوراق
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يتم تشويح البصل المفروم في قدر على النار، مع ملعقة من السمن، ثم يضاف الأرز والقليل من الملح.
- يضاف الحليب ومرق الدجاج، ويتم التقليب المستمر لمدة عشر دقائق ثم تضاف ملعقة سمن، ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تضاف الكريمة وتقلب لمدة 5 دقائق أخرى، ثم يضاف الشبت المفروم (تقدم مع مكعبات صدور الدجاج المحمرة).
- لتحضير صدور الدجاج: يتم تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة ثم تتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يُسخن السمن في قدر وتحمر مكعبات صدور الدجاج؛ حتى تصل إلى اللون الذهبي.
تعلمي أيضاً: الحواوشي المصري
