مقادير حلى أم علي بالكاسترد بالفيديو
- للكاسترد :
- حليب : ليتر (سائل)
- النشاء : 4 ملاعق كبيرة
- سكر : ربع كوب
- بودرة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بودرة الكاسترد الجاهزة : 2 ملعقة كبيرة
- للحلى :
- عجينة الجلاش الجاهزة : 500 غراماً
- السمنة : نصف كوب (مذابة)
- قطر : 3 اكواب (بارد / شيرة)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (أو أي نوع مكسرات / للتزيين)
- القشطة : كوب (بلدية)
- الجوز : نصف كوب
- ورود صالحة للأكل : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير حلى أم علي بالكاسترد بالفيديو
- لتحضير الكاسترد: صُبي الحليب السائل في قدر، واخلطيه مع النشا، والسكر، وبودرة الفانيليا، وبودرة الكاسترد على البارد.
- ارفعي القدر على النار مع التحريك المستمر إلى أن يثقل الخليط، ويبدأ بالغليان، ثم ارفعيه فوراً عن النار، واتركيه جانباً.
- ادهني صينية الفرن بالسمنة المذابة، وضعي أول طبقة من عجينة الجلاش المقطعة، وسقيّها بالسمنة.
- أضيفي الجوز فوق عجينة الجلاش.
- صُبي الكاسترد فوق طبقات الجلاش والجوز ووزعيه بالتساوي.
- غطّيه بباقي عجينة الجلاش، ووزعي آخر كمية سمنة.
- أدخلي صينية أم علي للفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، بالرف الثاني لمدة 20 دقيقة، وعندما تبدأ الأطراف تشقر، حمّري الوجه إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
- أول ما تخرج الصينية من الفرن، سقيها بالقطر البارد (الشيرة).
- زيّني الحلى بالقشطة البلدية، والفستق الحلبي، والورد الصالح للأكل، واتركيه حتى يتشرب القطر، ثم يقدم.
تعلمي أيضاً: تشيز كيك بقلاوة برقائق الفيلو
