مقادير كعك العيد بالفانيليا

- دقيق : كيلو
- سكر البودرة : نصف كوب (مع كمية إضافية / للتزيين)
- السمسم : ربع كوب (محمص / اختياري)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- بهار كعك : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : مغلف (أو ربع ملعقة صغيرة فانيليا سائلة)
- السمن البلدي : 600 غراماً (بدرجة حرارة الغرفة)
- حليب : ثلثان الكوب (بدرجة حرارة الغرفة)

طريقة تحضير كعك العيد بالفانيليا

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 160 مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر البودرة والسمسم والبيكنج باودر والخميرة والملح وبهار الكعك والفانيليا جيداً.
أضيفي السمن البلدي وامزجي المكونات حتى تتشرب العجينة السمن بالكامل ويصبح القوام كريميّاً.
أضيفي الحليب تدريجياً مع العجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة وناعمة، مع تجنب الإفراط في العجن.
خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجين وشكّليه إلى كرة صغيرة، ثم رتّبيها في صينية الخبز مع ترك مسافة بسيطة بين القطع.
زيني الكعك باستخدام منقاش الكعك أو شوكة حسب الرغبة.
اخبزي الكعك لمدة تتراوح بين 18 إلى 22 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً من الأسفل.
اتركي الكعك يبرد تماماً، ثم زيّنيه بكمية وفيرة من السكر البودرة.
قدّمي كعك العيد مع الشاي أو القهوة، واحفظيه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته.