مقادير فول مدمس بالطحينة وزيت الزيتون
- الفول :
علبتين (مدمس)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة (محمص قليلاً ومطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الخبز العربي : حسب الرغبة (محمص، للتقديم)
- الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الكمون : ملعقة صغيرة (محمص قليلاً ومطحون)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الخبز العربي : حسب الرغبة (محمص، للتقديم)
طريقة تحضير فول مدمس بالطحينة وزيت الزيتون
- ضعي الثوم المهروس مع الكمون والملح في وعاء، واهرسي المكونات جيداً حتى تمتزج النكهات.
- ضعي الفول مع السائل الموجود معه في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي خليط الثوم والكمون والطحينة.
- أضيفي زيت الزيتون وقلّبي المكونات جيداً، واتركي الفول لمدة 5 دقائق تقريباً حتى يصبح القوام كريمي ومتجانس.
- أضيفي عصير الليمون، ثم تذوقي الفول واضبطي الملح والليمون بحسب الرغبة.
- اهرسي جزءاً من حبات الفول بالشوكة إذا رغبتِ بقوام أكثر كثافة.
- اسكبي الفول في طبق التقديم، وزينيه برشة إضافية من زيت الزيتون وقدميه ساخناً مع الخبز المحمص.
تعلمي أيضاً: فول بالخلطة المصرية
