مقادير بسكويت الدمعة
- الزبدة :
باكيت
(صغير وبدرجة حرارة الغرفة)
- سكر : ربع كوب
- صفار البيض : 1 حبة
- بياض البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- طحين : كوب
- الجوز : حسب الرغبة (مجروش محمص / للزينة)
- مربى التوت : حسب الرغبة
- سكر : ربع كوب
- صفار البيض : 1 حبة
- بياض البيض : 1 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- طحين : كوب
- الجوز : حسب الرغبة (مجروش محمص / للزينة)
- مربى التوت : حسب الرغبة
طريقة تحضير بسكويت الدمعة
- اضربي الزبدة مع السكر في الخلاط حتى يبيض لونها، ثم أضيفي إليها صفار البيض والفانيلا مع استمرار الخلط.
- اخلطي الطحين مع الملح، وأضيفي الزبدة مع استمرار الخلط على سرعة بطيئة حتى تتشكل العجينة وتثقل.
- شكلي العجينة على هيئة كور صغيرة، واغمسيها ببياض البيض، ثم مرغيها بالجوز المجروش. وصفيها في صينية مرشوشة بسبراي الزبدة، واضغطي على كل كرة بالإبهام لتحصلي على شكل الدمعة.
- ضعي في وسطها القليل من المربى، واخبزيها بعدها في فرن حار على درجة مئوية 180 لمدة 12-15 دقيقة.
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لتبرد، ثم احفظيها بوعاء محكم الإغلاق «تكون طرية في الأول ثم تجف».
- يمكنك وضع المربى بعد الخبز «بحسب الرغبة».
تعلمي أيضاً: بسكويت الشاتو بالشوكولاتة
