المقادير
- مكونات سلطة الفريز بالورقيات والكريب فروت :
- التفاح : 2 حبة
- الفراولة : علبة (طازجة، متوسطة الحجم)
- الغريب فروت : 1 حبة (كبير الحجم)
- خضار مشكلة : علبة (ورقية)
- الجوز : نصف كوب
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة
- خل البلسمك : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مكونات سلطة الخضروات بأصناف التوت والكرز :
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع لشرائح)
- خضار مشكلة : علبة (خس إفرنجي / أوراق الريحان)
- البلوبري : علبة (الأحجام المتوفرة في السوق / مغسول جيداً ومجفف)
- التوت البري : علبة (روزبيري / الأحجام المتوفرة في السوق، مغسول جيداً ومجفف)
- كرز : نصف كوب (يمكن استبدال الخوخ الأسود أو الأحمر به)
- زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : 1 حبة ونصف
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- مربى التوت : ملعقة كبيرة (أو مربى الفراولة)
طريقة التحضير
- طريقة تحضير سلطة الفريز بالورقيات والكريب فروت: قطعي التفاحتين، بعد غسلهما إلى أرباع، وانزعي اللب، ثم ضعي قطع التفاح في الشواية، حتى تذبل، وتعطي خطوطاً من أثر الشواء.
- قشري حبة الجريب فروت، وأزيلي الغلاف الداخلي، وفتتيه على شكل قطع بحجم نصف الإصبع.
- اغسلي الفريز جيداً، وقطعيه لأنصاف.
- اخفقي عصير الليمونة، مع الزيت، وخل البلسميك، والملح، والفلفل.
- اغسلي الخضراوات الورقية وجففيها جيداً، ضعيها في وعاء عميق وأضيفي إليها أصناف الفاكهة، وصلصة الخل، واخلطي السلطة جيداً.
- ضعي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بأنصاف الجوز.
- طريقة تحضير سلطة الخضروات بأصناف التوت والكرز: تخفق جميع مكونات الصلصة، وتترك جانباً.
- قطعي الكرز أو الخوخ وأخليه من البذور.
- تخلط جميع مكونات الخضروات والتوت والكرز في وعاء عميق، وتضاف إليها ¾ كمية الصلصة.
- توضع السلطة في طبق وتزين بحلقات البصل، وبقية الصلصة الحامضة والحلوة.
تعلمي أيضاً: سلطة الجريب فروت بالجرجير
