المقادير
- حمص :
200 غم
(مسلوق)
- عصير الليمون : 1 حبة
- البصل : 30 غراماً
- الطحينية : 30 غراماً
- لحم مفروم : 100 غراماً
- الثوم : فصّان (مهروس)
- خبز التورتيلا : شرائح (شرائح من التورتيلا المصنوعة من الذرة)
- صنوبر : حسب الرغبة
- سماق : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
- عصير الليمون : 1 حبة
- البصل : 30 غراماً
- الطحينية : 30 غراماً
- لحم مفروم : 100 غراماً
- الثوم : فصّان (مهروس)
- خبز التورتيلا : شرائح (شرائح من التورتيلا المصنوعة من الذرة)
- صنوبر : حسب الرغبة
- سماق : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
طريقة التحضير
- ضعي في مقلاة قليلاً من الزيت، وحمري اللحم والبصل والثوم حتى درجة الإستواء.
- اخفقي الطحينة والملح والسمّاق وحبات الحمص بالخلاط، ثم أضيفي إليها البقدونس المفروم، والليمون، وقلبي المحتويات. وضعيها في طبق التقديم مع مزيج اللحمة، أو في شرائح خبز تورتيلا الذرة، في أقماع مليئة بالليمون والنعناع المفروم "بحسب الرغبة".
- زيني الطبق بالصنوبر المحمر، وحبات الحمص الكاملة.
تعلمي أيضاً: الحمص باللحم مثل المطاعم
