المقادير
- لحمص الشمندر :
- حمص : نصف كوب (جاهز)
- الشمندر : 1 حبة (مسلوق ومقشر)
- مرق خضار : ربع كوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- لحمص الأفوكادو :
- حمص : نصف كوب (جاهز)
- الأفوكادو : 1 حبة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الطحينية : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- طريقة تحضير حمص الشمندر: يخلط الحمص الجاهز مع الشمندر المسلوق، وعصير الليمون الحامض، والزيت، ومرق الخضار في الخلاط الكهربائي، لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات، واسكبي المزيج في طبق التقديم.
- طريقة تحضير حمص الأفوكادو: يخلط الحمص الجاهز مع الأفوكادو المقشر والمقطع، وعصير الليمون الحامض، والزيت، والطحينة، واسكبي الحمص بطبق التقديم مباشرة.
- زيني الأطباق ببذور الشيا والسمسم، وأوراق الريحان.
