مقادير خبز رمضان المنزلي

- دقيق : 4 اكواب (منخول)
- خميرة : مغلف
- ماء دافئ : كوب وثلث
- حليب : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لينة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- لبن زبادي : نصف كوب
- السمسم : ملعقة صغيرة
- حبّ البركة : ملعقة صغيرة

طريقة تحضير خبز رمضان المنزلي

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي الدقيق والخميرة في وعاء كبير الحجم، ثم أضيفي الماء واخلطي جيداً، ثم أضيفي الحليب واخلطي مرة أخرى.
أضيفي الزبدة وزيت الزيتون والملح والسكر، وأعيدي الخلط جيداً.
ادعكي العجينة بيديكِ لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم غطّيها بقطعة قماش نظيفة، وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر لحوالي ساعتين.
قسمي العجينة إلى كرتين متساويتين، ثم مُديهما بواسطة النشابة على سطح العمل.
ضعي العجينة في صينية فرن واسعة، واصنعي علامة (+) على الوجه بواسطة السكين.
اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض في وعاء صغير الحجم، ثم ادهني وجه العجينة بالمزيج.
انثري السمسم وحبة البركة على الوجه.
اخبزي الخبز في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم قدمي خبز رمضان ساخناً أو دافئاً.