المقادير
- دقيق :
4 اكواب
(منخول)
- خميرة : مغلف
- ماء دافئ : كوب وثلث
- حليب : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لينة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- لبن زبادي : نصف كوب
- السمسم : ملعقة صغيرة
- حبّ البركة : ملعقة صغيرة
- خميرة : مغلف
- ماء دافئ : كوب وثلث
- حليب : نصف كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لينة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- صفار البيض : 1 حبة
- لبن زبادي : نصف كوب
- السمسم : ملعقة صغيرة
- حبّ البركة : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الدقيق والخميرة في وعاء كبير الحجم، ثم أضيفي الماء واخلطي جيداً، ثم أضيفي الحليب واخلطي مرة أخرى.
- أضيفي الزبدة وزيت الزيتون والملح والسكر، وأعيدي الخلط جيداً.
- ادعكي العجينة بيديكِ لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية، ثم غطّيها بقطعة قماش نظيفة، وضعيها في مكان دافئ حتى تختمر لحوالي ساعتين.
- قسمي العجينة إلى كرتين متساويتين، ثم مُديهما بواسطة النشابة على سطح العمل.
- ضعي العجينة في صينية فرن واسعة، واصنعي علامة (+) على الوجه بواسطة السكين.
- اخلطي اللبن الزبادي مع صفار البيض في وعاء صغير الحجم، ثم ادهني وجه العجينة بالمزيج.
- انثري السمسم وحبة البركة على الوجه.
- اخبزي الخبز في الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، ثم قدمي خبز رمضان ساخناً أو دافئاً.
شاهدي: خبز رمضان بالسمسم بالفيديو
