فقاً للمؤرخ ليزي كولينغهام، نشأ البرياني الحديث في المطابخ الملكية للإمبراطورية المغولية (1526-1857) وهو مزيج من أطباق الأرز الحارة المحلية، ويُعتقد أن الطبق نشأ في بلاد فارس، وقد تم إحضاره إلى الهند من قبل المغول.
وفي أطباق البرياني التي نقدمها من مطعم جازيبو في دبي، تمت طباعة أعمال علياء الحمادي، رسامة وفنانة كوميدية إماراتية، على أطباقها، بتصاميم رائعة قامت بإبداعها بعناية تعكس موهبتها، وحبها للألوان.
أضف تعليق