برياني الروبيان لسفرة رمضان

- الروبيان : 600 غراماً (مقشّر ومنظّف)
- الأرز البسمتي : 3 اكواب (مطهو)
- ملح : حسب الرغبة
- معجون الثوم : 3 ملاعق صغيرة
- مسحوق الكركم : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- سمن : 8 ملاعق كبيرة
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : 2 عود (بطول 2 إنش)
- الهيل الأخضر : 2 حبة
- هيل : 2 حبة (أسود)
- فلفل أسود : 8 حبات (حبّ)
- القرنفل : 2 عود
- الكراوية : 2 ملعقة صغيرة (بذور)
- معجون الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : 4 حبات (متوسط الحجم / مقطع إلى شرائح)
- طماطم : 3 حبات (متوسطة الحجم ومفرومة فرماً ناعماً)
- طماطم : 2 كوب (بوريه الطماطم)
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة ونصف (مسحوق)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة ونصف
- بهارات المسالا الهندية : 2 ملعقة صغيرة (مسالا البرياني)
- البصل : نصف كوب (مقلي)
- كزبرة خضراء : 6 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة)
- ورق نعناع : 6 ملاعق كبيرة (طازجة ومفرومة)
- حليب : 3 ملاعق كبيرة (حليب الزعفران)