المقادير
- التونا :
2 عبوة
(معلبة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : 2 كوب (مسلوق نصف سلقة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الماء : ربع كوب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الأرز : 2 كوب (مسلوق نصف سلقة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الماء : ربع كوب
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدر على النار، وشوحي البصل مع الثوم والفلفل الرومي الأخضر لعدة دقائق.
- أضيفي سمك التونة المصفى من الزيت، وبهري بالبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، وصُبي الماء وقلبي المكونات جيداً حتى يتبخر الماء المضاف.
- ضعي الأرز المسلوق فوق التونة والخضار، وغطي القدر لمدة 5-10 دقائق وعلى نار هادئة.
- اسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه ساخناً.
