المقادير
- السمك :
3 قطع
(النوع المفضل)
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 7 فصوص (مفروم ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : نصف حبة
- الزيت : حسب الحاجة
- ملح : رشّة
- بهارات برياني : حسب الحاجة
- الكركم : رشّة
- الكاري : رشّة
- الزنجبيل : حسب الحاجة
- فلفل أسود : رشّة
- ماء ساخن : 6 اكواب
- أرز بسمتي : 3 اكواب
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : 7 فصوص (مفروم ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- عصير الليمون : نصف حبة
- الزيت : حسب الحاجة
- ملح : رشّة
- بهارات برياني : حسب الحاجة
- الكركم : رشّة
- الكاري : رشّة
- الزنجبيل : حسب الحاجة
- فلفل أسود : رشّة
- ماء ساخن : 6 اكواب
طريقة التحضير
- قطعي السمك بحجم متوسط واعصري عليه نصف حبة ليمون.
- حمّي الطنجرة وضعي الزيت ثم البصل والثوم وقلبي جيداً ثم ضعي البهارات ثم الجزر.
- أضيفي السمك وقلبي حتى يأخذ اللون.
- أضيفي الأرز والملح وحركي جيداً ثم قومي بوضع الماء على الأرز وعند الغليان خففي الحرارة.
- اتركيه حتى ينضج وقدميه ساخناً.
