المقادير
- طحين :
2 كوب
- مسحوق الخبز : نصف كوب
- صودا الخبز : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- السكر البني : كوب
- البيض : 4 حبات
- زبادي : نصف كوب (الزبادي اليوناني أو القشدة الحامضة كبديل)
- مستخلص الفانيليا : حسب الرغبة
- التوت : كيس (التوت الطازج أو المجمد من دون تذويبه)
- مسحوق الخبز : نصف كوب
- صودا الخبز : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 5 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- السكر البني : كوب
- البيض : 4 حبات
- زبادي : نصف كوب (الزبادي اليوناني أو القشدة الحامضة كبديل)
- مستخلص الفانيليا : حسب الرغبة
- التوت : كيس (التوت الطازج أو المجمد من دون تذويبه)
طريقة التحضير
- يُخفق البيض ثم يُضاف الزبادي والفانيليا ويُخفق حتى تمتزج المكونات (سوف يصبح الخليط متكتلاً).
- تضاف المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وتمتزج تماماً، ولا تظهر أيّة جزيئات دقيق جافة، أضيفي التوت الأزرق (احتفظي بربع كوب منه لتغطية سطح المافن).
- يقسم الخليط بالتساوي إلى صينية مافن مكونة من 12 صينية مبطنة أو مدهونة باستخدام مغرفة كبيرة من البسكويت، ثم املئيها حتى الأعلى، اضغطي على التوت الأزرق المتبقي في الأعلى.
- تخبز لمدة 18-20 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 400 فهرنهايت؛ حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً ويخرج عود الأسنان نظيفاً.
- اتركي المافن ليبرد في القالب لمدة 5 دقائق، ثم انقليه إلى رف تبريد سلكي لمواصلة التبريد.
تعلمي أيضاً: مافن الشوكولاتة
