دجاج مسالا بكريمة الطبخ بطريقة سهلة

دجاج مسالا بكريمة الطبخ بطريقة سهلة

دجاج مسالا بكريمة الطبخ بطريقة سهلة ... وصفة مشهورة من المطبخ الهندي المعروف بتنوع وصفات التوابل والبهارات فيه، إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة عمل أفخاذ الدجاج بصلصة المسالا الهندية لوجبة غداء شهية ومميزة، وتقدم بجانب الأرز الأبيض

مقادير دجاج مسالا بكريمة الطبخ بطريقة سهلة

- صلصة المسالا :
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • الزبدة : ملعقة كبيرة
  • البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم ناعم)
  • الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
  • الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
  • الصلصة : 2 ملعقة كبيرة (صلصة المسالا)
  • الكمون : 2 ملعقة صغيرة
  • الكركم : ملعقة صغيرة
  • الكزبرة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
  • بابريكا : ملعقة صغيرة
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
  • صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
  • الماء : نصف كوب
  • كريمة الطبخ : كوب (ثقيلة)
  • كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم)
- أفخاذ الدجاج : 500 غراماً (خالية من العظم والجلد)
- لبن زبادي : كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- شطة بودرة : 2 ملعقة صغيرة
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة تحضير مقادير دجاج مسالا بكريمة الطبخ بطريقة سهلة

  1. في وعاء للخلط، امزجي الزبادي مع التوابل، وتبلي بها الدجاج المقطع، واتركيه في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
  2. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه على جانبيه مدة 10 دقائق حتى ينضج ويتحول لونه للذهبي.
  3. في مقلاة على النار، سخني الزيت والزبدة، واقلي البصل لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل مع بقية التوابل ومعجون الطماطم، وحركي جيداً واطهي لمدة دقيقة.
  4. أضيفي الكريمة الثقيلة والماء وحركي المكونات لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الدجاج فوق الكريمة، واتركيه على النار لمدة دقيقتين.
  5. اسكبي الدجاج في طبق التقديم، وانثري الكزبرة الخضراء على الوجه، وقدميه ساخناً.

شاهدي:  دجاج تكا مسالا على الطريقة الأصلية بالفيديو

قد يعجبك أيضاً

أضف تعليق

نصائح الشيف

في يوم التفاح ... 3 وصفات استمتعي بها في مطبخك
في يوم التفاح ... 3 وصفات استمتعي بها في مطبخك
يتيح يوم التفاح فرصةً للمجتمعات للتجمع والاحتفال بموسم الحصاد، ومشاركة القصص والوصفات، حيث تستغل بعض المجتمعات هذه المناسبة للحفاظ على البساتين التقليدية.
أسرار للخبز في المنزل بطعم رائع
أسرار للخبز في المنزل بطعم رائع
عندما يحين وقت تخمير عجينة الخبز، يضعها العديد من الخبازين المنزليين في أدفأ مكان ممكن لتسريع العملية. يقول الخباز البريطاني الشهير بول هوليوود إن هذا خطأ.
كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
كيفية ضبط حرارة الفرن لكل نوع من الأطباق
غطِّي اللحم تماماً وأخرجيه من الفرن لبضع دقائق ليرتاح اللحم ويستقر قليلاً في درجة حرارته، ثم أعيديه إلى الفرن، على نار هادئة. معظم الوصفات تتطلب درجة نضج محددة.

مزيد من الوصفات

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ