مقادير فطاير الزعتر الأخضر

- الزعتر الأخضر : كوب (طازج مغسول ومفروم)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- سماق : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن فيتا : كوب (مهروس)
- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة تحضير فطاير الزعتر الأخضر

حمّي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
لتحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، والملح، وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي الزعتر الأخضر، والسماق، والفلفل الأسود، وقلبهم جيداً حتى يذبل الزعتر.
أضيفي عصير الليمون للمكونات، وارفعي المقلاة عن النار.
ادهني سطح العمل بالقليل من الزيت، وافردي عجينة الباف باستري.
ضعي كمية مناسبة من حشوة الزعتر والجبن عليها وبكميات متساوية.
ضعي فطائر الزعتر في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت.
زيني الوجه بالقليل من حبة البركة.
اخبزي فطائر الزعتر الأخضر والجبن في الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج تماماً، وقدميها ساخنة أو دافئة.