المقادير
- الزعتر الأخضر :
كوب
(طازج مغسول ومفروم)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- سماق : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن فيتا : كوب (مهروس)
- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- سماق : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : حسب الحاجة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- جبن فيتا : كوب (مهروس)
- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
- حبّ البركة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- حمّي الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة كبيرة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، والملح، وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي الزعتر الأخضر، والسماق، والفلفل الأسود، وقلبهم جيداً حتى يذبل الزعتر.
- أضيفي عصير الليمون للمكونات، وارفعي المقلاة عن النار.
- ادهني سطح العمل بالقليل من الزيت، وافردي عجينة الباف باستري.
- ضعي كمية مناسبة من حشوة الزعتر والجبن عليها وبكميات متساوية.
- ضعي فطائر الزعتر في صينيّة مدهونة بالقليل من الزيت.
- زيني الوجه بالقليل من حبة البركة.
- اخبزي فطائر الزعتر الأخضر والجبن في الفرن لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تنضج تماماً، وقدميها ساخنة أو دافئة.
تعلمي أيضاً: فطيرة الزيت والزعتر
