مقادير دجاج بدون عظم مقلي مقرمش

- صدر الدجاج : 500 غراماً (بدون عظم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)

طريقة تحضير دجاج بدون عظم مقلي مقرمش

في وعاء زجاجي عميق، اخلطي التوابل مع الخردل والزبادي، ثم تبلي صدور الدجاج جيداً بالمزيج وتأكدي من تشبع كل قطع الدجاج به.
غطي الوعاء بغلاف نايلون، واحفظيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
في وعاء اخفقي البيض، ووعاء آخر ضعي فيه البقسماط والدقيق.
مرري صدور الدجاج أولاً بالبيض، ثم بالبقسماط والدقيق، وتأكدي أن تتغلف قطع الدجاج من جميع الجهات.
ضعي الدجاج في طبق بعد التأكد من تغليفه جيداً بالبقسماط، وأدخليه للفريزر لمدة 5 دقائق.
سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة، واقلي الدجاج حتى تمام النضج وحتى الحصول على اللون الذهبي المطلوب.
صفّي الدجاج جيداً من الزيت الفائض، وقدميه ساخناً.

تعلمي أيضاً: البروستد المنزلي بدون بيض