مقادير دجاج بدون عظم مقلي مقرمش
- صدر الدجاج :
500 غراماً (بدون عظم)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- البيض : 1 حبة
- بقسماط : كوب (مطحون)
- دقيق : 4 ملاعق كبيرة
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة تحضير دجاج بدون عظم مقلي مقرمش
- في وعاء زجاجي عميق، اخلطي التوابل مع الخردل والزبادي، ثم تبلي صدور الدجاج جيداً بالمزيج وتأكدي من تشبع كل قطع الدجاج به.
- غطي الوعاء بغلاف نايلون، واحفظيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- في وعاء اخفقي البيض، ووعاء آخر ضعي فيه البقسماط والدقيق.
- مرري صدور الدجاج أولاً بالبيض، ثم بالبقسماط والدقيق، وتأكدي أن تتغلف قطع الدجاج من جميع الجهات.
- ضعي الدجاج في طبق بعد التأكد من تغليفه جيداً بالبقسماط، وأدخليه للفريزر لمدة 5 دقائق.
- سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة، واقلي الدجاج حتى تمام النضج وحتى الحصول على اللون الذهبي المطلوب.
- صفّي الدجاج جيداً من الزيت الفائض، وقدميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: البروستد المنزلي بدون بيض
